BAFTA 1989, Meilleur film non-anglophone | Oscars 1988, Meilleur film étranger
de Gabriel Axel
avec Stéphane Audran, Jean-Philippe Lafont, Gudmar Wivesson, etc.
En 1871, fuyant la répression contre la Commune de Paris, Babette (Stéphane Audran) se réfugie au Jutland, dans la partie continentale du Danemark, où elle devient la servante de deux sœurs, vieilles filles austères d’un pasteur luthérien décédé. Quatorze ans plus tard, Babette gagne une fortune à la loterie et décide de commémorer le centième anniversaire de la naissance du pasteur en consacrant ses gains à l’organisation et à la préparation d’un somptueux dîner français, auquel elle veut convier tous les habitants du village, jusque-là peu sensibles à la grande gastronomie…
Oscar combien mérité du Meilleur film étranger 1988, adapté d’un conte de Karen Blixen, ce chef-d’œuvre de simplicité invite à déguster avec les yeux le plus beau repas jamais montré à l’écran. Avec ses blinis au caviar, sa soupe de tortue géante, ses cailles en sarcophage, son baba au rhum et un excellent millésime de Veuve Clicquot, Babette met les petits plats dans les grands et participe à l’éducation des palais fort peu habitués à ce genre de victuailles. A la fois acte esthétique et moral, affirmation de soi, réconciliation entre la chair et l’esprit et résurgence d’un passé douloureux, le festin donné par Babette prend une ampleur insoupçonnée, qui transforme les amateurs de bonne chère en véritables artistes du goût, et la cuisine en une vibrante déclaration d’amour à la vie!
BABETTES GÆSTEBUD, Danemark, 1987, couleur, 1h40, programme n°195
