Salé, sucré

de Ang Lee |
avec Sihung Lung, Kuei-Mei Yang, Chien-Lien Wu, Yu-Wen Wang, Sylvia Chang, etc.


Subtile comédie aigre-douce, Salé, Sucré est un portrait fictif de Monsieur Chu, chef cuisinier qui travaille dans un grand hôtel de Taipei (capitale de Taïwan) et règne en maître sur sa progéniture comme dans sa cuisine. Veuf depuis des années, il a élevé seul ses trois filles qui sont maintenant majeures; pour les garder auprès de lui le plus longtemps possible, tous les dimanches, Monsieur Chu prépare un repas extraordinaire mais dont le cérémonial ne varie guère. Résultat, ses filles quittent le bercail les unes après les autres… Cinéaste taïwanais mondialement connu depuis «Garçon d’honneur» (1992), Ang Lee révèle dans «Sucré, salé» (1994) combien le repas pris en commun, bien loin de rassembler, peut séparer, dès lors qu’il est réduit à un pur rituel vide de sens. Et les meilleurs recettes du monde n’y pourront rien!
YIN SHI NAN NU, Taïwan, 1994, couleur, 2h03; programme n°62